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酸奶、生鱼片等成为高风险食品

本文摘要:从本月底起,中央厨房将禁令仓储三类高风险食品,如生鱼片、酸奶等。昨天,记者从北京市卫生局得知,该局已印发通报,拒绝各区县卫生部门不严未尽审查。中央厨房是所指由餐饮连锁企业创建的,具备独立国家场所及设施设备,集中于已完成食品成品或半成品加工制作,并必要仓储给餐饮服务单位的单位。北京市卫生局在通报中拒绝,中央厨房餐饮服务提供者禁令加工仓储三类高风险食品:冷加工制作的酱汁食品;生食水产品;乳及乳制品(以乳制品为原料加工的冷藏饮品除外)。

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从本月底起,中央厨房将禁令仓储三类高风险食品,如生鱼片、酸奶等。昨天,记者从北京市卫生局得知,该局已印发通报,拒绝各区县卫生部门不严未尽审查。中央厨房是所指由餐饮连锁企业创建的,具备独立国家场所及设施设备,集中于已完成食品成品或半成品加工制作,并必要仓储给餐饮服务单位的单位。北京市卫生局在通报中拒绝,中央厨房餐饮服务提供者禁令加工仓储三类高风险食品:冷加工制作的酱汁食品;生食水产品;乳及乳制品(以乳制品为原料加工的冷藏饮品除外)。

北京市卫生局涉及人士说明说道,冷加工制作的酱汁食品,是所指在中央厨房已完成切配、装盘、调制等工序,送往连锁门店后不必须展开任何工序才可必要入口的食品;生食水产品是指送往连锁门店后不必须热加工的水产品,如生不吃的鱼露、虹鳟鱼等;乳及乳制品(以乳制品为原料加工的冷藏饮品除外),是所指在中央厨房用于乳为原料加工的乳及乳制品,如消毒乳、酸奶等。北京市卫生局回应,该通报拒绝自本月28日起月继续执行。回应十分失望。


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